Parabéns, Papá!!

Ontem foi um dia especial. Ontem o papá fez anos. Muitos parabéns, meu amor! Obrigada por estes anos a meu lado e por esta linda família que estamos a construir juntos. Pelo marido que és, pelo amigo que és e pelo pai que és. Que os próximos 34 sejam ainda melhores que estes!

Puré de grão, beringela grelhada e ovos escalfados

Conforme combinado, cá fica mais uma receita. Espero que gostem! ;o)

Ingredientes:

- 1 beringela;

- ovos (de preferência biológicos) - dependendo da quantidade que cada um queira;

- 1 frasco de grão;

- 1 molho pequeno de salsa;

- sal, pimenta e azeite e vinagre balsâmico q.b.;

- película aderente;

- 5 ou 6 rabanetes (biológicos, de preferência).

Preparação:

- lave e corte longitudinalmente e em fatias finas a beringela e deixe-a de molho em água e sal por 15mn para retirar o líquido amargo.

- enquanto a beringela está de molho, leve a ferver bastante água em uma panela grande e corte tiras de película aderente, com cerca de palmo e meio cada (2 tiras por cada ovo). Sobreponha as tiras, pincele com azeite e coloque sobre uma tigela pequena, onde irá colocar o ovo, fazendo um embrulho com a película, que fechará com um nó. Repita o processo para todos os ovos.

- leve ao lume outra panela com azeite e a cebola cortada em quartos até suar. Junte a salsa mal picada e o grão e deixe ganhar sabor. Junte um pouco de leite e bata tudo com a varinha mágica. A quantidade de leite depende da consistência pretendida. Depois de bem triturado, tempere com uma pitada de sal e está pronto.

- lave a beringela em água corrente e seque bem. De seguida, grelhe temperada com sal e pimenta e está pronta a servir.

- com a água a ferver, ponha os embrulhos com os ovos e retire quando a clara estiver branca. Abra os embrulhos e tempere os ovos com sal e pimenta.

- sirva com os rabanetes cortados finamente e temperados com azeite e balsâmico.

Quarto dos anjinhos - inspiração

O Vicente e a Clarinha irão partilhar o mesmo quarto. Primeiro porque nos dá jeito ao nível da disposição da casa, depois porque acho que será mais prático, um pouco mais para a frente, para adormecer os dois juntos ou mesmo na organização dos brinquedos e toda a parafernália que uma crianças acarreta e, por fim, por uma questão de proximidade e cumplicidade de irmãos, mais ainda tendo em conta a minúscula diferença de idades entre eles. Acho que vai ser hiper divertido para eles.

Faz hoje um ano

Há um ano trazíamos o Vicente para casa. Foi esse um dos momentos mais felizes da minha vida, o começar de uma "nova vida". Com medos, receios, dúvidas, angústias, mas os maiores sorrisos, as maiores alegrias, a maior gratidão e os momentos de maior, pura e genuína felicidade!!! 

Mudou imensa coisa nas nossas vidas, há, de certo, um antes e um depois. Há um depois mais feliz, mais completo, mais especial. Este foi mesmo um grande ano! E para o completar ainda teremos a chegada da Clarinha dentro em breve. ;o)

Massada de feijão

Esta é, talvez, a minha receita favorita. Tem aquele ar indulgente de comfort food, que cai tão bem nestes dias que mais frios. Sem contar que é uma delícia! A receita é adaptada por mim e retirada do livro cozinha vegetariana para bebés e crianças (Gabriela Oliveira), do qual já vos falei aqui. Ora então, passemos à receita:

Receitas saudáveis

A pedido de algumas meninas, vou começar a colocar aqui no blog mais algumas receitas vegetarianas (ou não) para irem experimentando fazer vocês. Basta procurarem pelo separador Receitas. Portanto, a partir de hoje, vou tentar que todas as terças-feiras tenham por cá uma receita nova, boa? Não esperem coisas demasiado elaboradas, são comidas caseiras que, na sua maioria até dão para toda a família, mas que são saborosas. Vou pesquisando em livros ou na internet, aprendo aqui e ali e vou adaptando ao paladar cá de casa e muitas vezes ao que há à mão. Espero que gostem! ;o)

O primeiro aniversário do Vicente

Comemoramos em família o primeiro ano do Vicente nas nossas vidas. Tem sido muito bom ser mãe - e ser mãe deste menino. Sou muito grata por isso!